Datum/Zeit
19.07.2025
16:00
Käse und Ricotta selbst gemacht
Käse machen ist ein einzigartiges Erlebnis, das die Teilnehmer:innen in das Herz der italienischen Traditionen eintauchen lässt. In diesem Kurs lernt ihr, „Primo Sale“ und Ricotta zu machen, zwei frische Käsesorten mit authentischem Geschmack. Der „Primo Sale“ ist zart und frisch, nicht gereift, und bewahrt die Reinheit der frisch gemolkenen Milch – ein Geschmack, der an die Wurzeln der italienischen Küche erinnert.
Im Kurs erfahren die Teilnehmer:innen alles über die verschiedenen Schritte der Käseherstellung, von der Verarbeitung der Milch bis hin zur perfekten Konsistenz. Jeder Schritt wird detailliert erklärt, mit Techniken und praktischen Tipps für hervorragende Ergebnisse. Die Teilnehmer:innen bereiten den Käse in seiner einfachsten Form zu, aber auch in kreativen Gerichten wie Caprese, Käsebällchen und knusprigen Bruschetta.
Der Kurs beginnt mit einer Einführung und einem italienischen Aperitif. Am Ende setzen sich alle zusammen, um die zubereiteten Kreationen zu genießen, begleitet von einem guten Glas italienischem Wein, in einer geselligen und angenehmen Atmosphäre.
Es ist ein lehrreiches und unterhaltsames Erlebnis, das den Teilnehmern neue kulinarische Techniken vermittelt und gleichzeitig die Gesellschaft und die italienische Gastronomiekultur genießt. Die Kosten für die Zutaten sind im Kurspreis enthalten. Es wird empfohlen, ein Kochschürze, ein Geschirrtuch und Behälter mitzubringen, um die restlichen Köstlichkeiten mitzunehmen.
Am Ende des Kurses nehmt ihr den selbst gemachten Käse mit nach Hause, ein kleines kulinarisches Schatzstück, das mit Familie und Freunden geteilt werden kann. Eine unvergessliche Gelegenheit, ein authentisches und erfüllendes gastronomisches Erlebnis zu genießen.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschließbare Behälter
Nada Fabris
Sa. 19.07.25 | 16.00-21.00 Uhr | € 55
Eching, Schule Danziger Str. 4, Schulküche, UG rechter Flügel, siehe Plan im Schaukausten am Haupteingang
25-2625
Anmeldungen unter www.vhs-eching.de oder Tel.: 089-541955150